Como bien sabemos es el procedimiento mediante el cual se extrae la leche de las glándulas mamarias de un mamífero, aqui te muestro las Técnicas Apropiadas de ordeño.
Pues bien, existen varias Técnicas Apropiadas de ordeño para realizar dicha extracción de leche.
Conoce las Técnicas Apropiadas de ordeño para mejorar los procesos de una buena produccion de lacteos
Ordeño Manual
Es el método tradicional con el que se obtenía la leche en la antigüedad pero, con el pasar de los siglos la técnica y los procedimientos para este tipo de ordeño han evolucionado.
En función de que las condiciones higiénicas en la leche extraída por esta vía, en una sala de ordeño manual sean excelentes, se deben seguir ciertas recomendaciones.
El manejo del animal debe ser el más adecuado para la ocasión.
Debe permanecer lo más quieto posible por seguridad tanto para quien ordeña como para el propio animal.
De igual modo, debe existir un buen trato hacia el animal y una rutina ordenada.
Es fundamental, el estímulo de la glándula por medio del amamantamiento del becerro.
La acción del ordeño debe realizarse rápidamente y la ubre deber ser lavada y secada antes de proceder con el ordeño.
Los dos primeros chorros de leche se deben descartar, así como, realizar la prueba de mastitis de manera rutinaria y el ordeño debe realizarse a fondo, no se debe dejar leche en la ubre pues, puede producir infección e inflamación.
Los aspectos positivos de las Técnicas Apropiadas de ordeño son:
- Es adaptable a todo tipo de ubre
- Se puede obtener un máximo rendimiento
- Los problemas y patologías pueden detectarse más rápidamente
- Existe mayor estimulación
- La inversión en equipos e instalaciones en mínima
Ordeño mecánico
Este se presenta como trabajo en equipo entre la vaca, la máquina y el operador, con el fin de hacer la recolección de la leche gracias a la estimulación que el operador brinda a la vaca.
Para que este proceso se produzca efectivamente intervienen ciertos elementos en el sistema nervioso central del animal como lo son; las hormonas y la habilidad materna que se da en ella.
Implementar el uso de ordeñadoras de leche de vaca garantiza altos niveles de productividad así como, de eficiencia y por supuesto de higiene.
Esto a su vez, se traduce en un incremento de los ingresos debido a la leche de calidad que se logra obtener.
Este tipo de ordeño permite que la cantidad de ordeño sea mucho mayor comparándola con el método manual y la necesidad de personal para esta labor se ve reducida.
Además, las condiciones son mucho mejores en relación a la higiene de la leche y el esfuerzo que realizan los ordeñadores disminuye.
Ordeño Automático
La extracción de leche es una de las áreas de la ganadería que puede ser automatizada.
Por ello, se pueden observar sistemas completamente automáticos para extraer las unidades de ordeño de los animales así como, sistemas automáticos de baños de pezones utilizados para limpiar y desinfectar las ubres.
En relación a esto, los ganaderos deciden el grado de automatización que necesitan para la producción de su empresa.
Lo cierto es que, estos sistemas de ordeño automáticos existen para que las extensas granjas lecheras tengan un mayor nivel de eficiencia y rentabilidad sin necesidad de trabajo duro.
De igual modo, el productor es libre de seleccionar el tipo de ordeño que desea utilizar para la obtención de la leche, pues todas son viables y eficientes según las necesidades del productor.
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